Le restaurant La Fleur de Sel à Honfleur, une gastronomie raffinée, avec autant de viandes que de poissons. Tous les plats participent à cette philosophie : des ravioles d’andouille de Vire, sauce au thé de Chine, à la rémoulade de céleri et truffes fraiches, en passant par le fondant de tourteau mousseline à l’huile de crustacés ou le coulis glacé de concombre …
Notre chef a le don de réussir le comment faire du neuf avec du vieux.
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